对于南方人来说，大多数人适宜米饭为主。习惯认为没有比大米更适合的主食了。一次偶然的机会，我接到了一位南方客户打来的电话，寻求挂面机。客户对我说因为现在南北方人来回务工人员比较多，所以现在南方也很需求面条机来生产制作挂面，以其更好的扩大市场。
其实面条本身吃起来比较有嚼劲，很有弹性，没有大米的内种黏软，现在做出的口味也是千变万化，所以受到了更多人的喜爱。所以相对来说，在南方挂面会有更大的市场，也会推进挂面机的生产销售。
自从客户亲眼见证了挂面机的生产制作过程后，更是赞不绝口。当客户看着水和面的导入，以及和面、压面、切条、上架、烘干、下架切面的一系列复杂步骤，做出的韧性好、口感好和面带均匀光洁的挂面来更是当场决定购买。
客户后来告诉我说，由于对于面条生产技术不太了解，自己也曾在家尝试过做面，从原辅料→计量→和面→熟化→压延→切条→干燥→切断，是一样不少，但是结果是很悲剧的，不但惨不忍睹，吃起来也没那效果。使用了瑞康挂面机后，觉得真的很简单方便。因为瑞康挂面机本身就是一款噪音小、能耗低、环保的精品。而且面条机大大减少了对于面粉的浪费，杜绝了二次使用情况，真的是一个明智的选择。
